ZUPPA DI LENTICCHIE

"Abbi buona cura del tuo corpo, è l’unico posto in cui devi vivere"

ZUPPA DI LENTICCHIE

29 gennaio 2018 Ricette 0

INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 500 gr di spinaci * 250 gr di lenticchie * 1 lt di brodo vegetale *150 gr di polpa di pomodoro *1/4 di cipolla *2 cucchiai di olio evo * sale

PROCEDIMENTO :

Lessare le lenticchie come da istruzioni Lavare e tritare gli spinaci. In una pentola antiaderente far cuocere la cipolla tritata con un filo d’acqua poi aggiungere il pomodoro e il sale. Dopo circa 10 minuti aggiungere le lenticchie e fare insaporire per 5 minuti , poi aggiungere gli spinaci tritati . Dopo qualche minuto aggiungere il brodo vegetale. Coprire e far sobbollire per circa 20 minuti.Si puo’ accompagnare con dei crostini di pane o del riso.